У Сполучених Штатах ті Великій Британії вийде книжка популярного українського кухаря Євгена Клопотенка The Authentic Ukrainian Kitchen («Автентична кухня України»).
Про це він повідомив в Інстаграмі.
Книга побачить світ у травні 2024 року.
Як зазначають в анотації, книжка прагне відзначити «незалежний дух і унікальні традиції в 100 рецептах, які демонструють справжню їжу України від сучасних рецептів до забутих страв».
Міжнародними правами на видання володіє видавництво Voracious. У Британії книжку видасть Little, Brown Book Group та видавництво Robinson Books (права на неї придбав випусковий редактор Том Аскер в літературної агенції Мег Томпсон).
Ви досі не підписані на телеграм-канал Літгазети? Натисніть, щоб підписатися! Посилання на канал
«Ви відкриєте для себе нові техніки приготування та свіжі підходи до ферментації. Крім того, я навчу нових способів приготування звичайних овочів, як це роблять у нас в Україні. Настав час полюбити нашу справжню їжу: борщ, пампушки, сирник по-львівськи та багато інших дивовижних українських страв», — розповів Євген Клопотенко.
Том Аскер додав: «Не часто доводиться працювати над кулінарною книгою, яка насправді розповідає про щось більше, ніж їжу. Євген зробив більше, ніж будь-хто інший, щоб показати українську кухню та культуру світу. Я дуже радий, що “Робінзон” опублікує цю неймовірну колекцію рецептів».
Нагадаємо, раніше популярний український шеф-кухар Євген Клопотенко перелічив страви, які у нього асоціюються із бідністю. Він також пояснив, чому вони й досі залишаються популярними.